Top 10 platos imprescindibles en Phan Rang, Vietnam

Descubre los sabores cautivadores y la cultura culinaria única de Phan Rang, una joya escondida en la costa de Vietnam. Con su rica tradición gastronómica y una fusión de influencias culturales, esta ciudad costera ofrece una amplia variedad de platos irresistibles que no puedes dejar de probar. Desde exquisitos mariscos frescos hasta sabrosos platos locales, aquí te presentamos nuestro listado de los  Top 10 platos imperdibles en Phan Rang.

1. Banh canh cha ca (fideos de arroz gruesos con trozos de pescado fritos)

El "Banh canh cha ca" de Phan Rang es un plato delicioso que no puedes perderte. Se trata de una sopa de fideos de arroz hechos a mano, con una base de caldo de pescado aromático y trozos de pescado frito, conocidos como "cha ca". Los fideos de arroz utilizados en este plato son más gruesos que los fideos de arroz comunes, lo que les da una textura más suave y masticable. El caldo de pescado se elabora con huesos de pescado y especias, creando un sabor rico y reconfortante. Los trozos de pescado frito agregan un crujiente delicioso a la sopa.

Algunas direcciones recomendadas:

- Restaurante Nhuong, 284 Ngo Gia Tu - distrito Tan Tai - Ciudad de Phan Rang

- Restaurante Mai Ly, Nguyen Thi Dinh - distrito Tan Tai - Ciudad de Phan Rang

- Restaurante Ba Bon, 75 Ngo Gia Tu - distrito Tan Tai - Ciudad de Phan Rang

- Restaurante Cay Da, mercado Cay Da - Du Khanh - pueblo Khanh Hai

2. Banh trang mam ruoc (Arroz crujiente con salsa de camarones fermentados)

El Banh trang mam ruoc es un plato típico de Phan Rang que no puedes dejar de probar. Este delicioso manjar consiste en una combinación perfecta de sabores y texturas que refleja la rica tradición culinaria de la región. El plato se compone de finas láminas de arroz llamadas bánh tráng, que se tuestan ligeramente para obtener una textura crujiente y sabrosa. Estas láminas se sirven junto con mắm ruốc, una salsa de camarones fermentados que le da al plato su distintivo sabor salado y umami.

Este plato no solo es delicioso, sino que también refleja la conexión de Phan Rang con el mar y la abundancia de ingredientes frescos que ofrece. Es una experiencia gastronómica única que te permite explorar los sabores auténticos de la región y disfrutar de una combinación única de ingredientes frescos y tradicionales.

Algunas direcciones recomendadas:

- Plaza 16/4, dirección: calle Yen Ninh - Ciudad de Phan Rang Thap Cham

- Mercado nocturno de Du Khanh, dirección: aldea Du Khanh - pueblo Khanh Hai - distrito Ninh Hai

- Playa Ninh Chu, dirección: Pueblo Khanh Hai - distrito Ninh Hai

3. Com ga Phan Rang (arroz con pollo)

El "Com ga Phan Rang" es un plato popular de Phan Rang que no puedes dejar de probar. Este delicioso plato consiste en arroz cocido al vapor servido con pollo tierno y sabroso.

El pollo se prepara de manera especial, generalmente se marina con una mezcla de hierbas y especias vietnamitas tradicionales antes de ser asado o hervido. Esto le confiere un sabor distintivo y aromático. El pollo se sirve desmenuzado o cortado en trozos sobre una porción de arroz al vapor.

Algunas direcciones recomendadas:

- Número 354 de la calle Ngo Gia Tu - distrito Tan Tai - ciudad de Phan Rang

- Número 3 de la calle Tran Quang Dieu - distrito Tan Tai - ciudad de Phan Rang

- Número 61 de la calle Tran Quang Dieu - distrito Thanh Son

- Número 17 de la calle Le Hong Phong - distrito Kinh Dinh - ciudad de Phan Rang

4. Banh hoi long heo (fideos de arroz con intestinos de cerdo)

El plato "Banh hoi long heo" de Phan Rang consiste en fideos de arroz finos y delicados llamados "banh hoi", acompañados de trozos de intestinos de cerdo, conocidos como "long heo". Es un plato sabroso y aromático que refleja la rica tradición culinaria de la región.

Los bánh hỏi se elaboran con harina de arroz y se presentan en forma de pequeños rollos o nidos. Estos fideos se sirven junto con los trozos de intestinos de cerdo que han sido cocidos y sazonados con especias tradicionales. A menudo se acompañan con hierbas frescas, verduras encurtidas y salsa de pescado para realzar los sabores.

Algunas direcciones recomendadas:

- Mercado nocturno Cay Da - Du Khanh - pueblo Khanh Hai - distrito Ninh Hai

- Mercado de Phan Rang - calle Thong Nhat - ciudad de Phan Rang

5. Banh xeo Phan Rang (crepe de versión vietnamita)

El "Banh xeo" de Phan Rang es un plato tradicional y delicioso que no debes dejar de probar. Se trata de una especie de crepe vietnamita, hecha a base de harina de arroz y cúrcuma, rellena de una mezcla de ingredientes que incluyen camarones, cerdo, brotes de soja y cebolla verde. La masa de la crepe se extiende en una sartén caliente y se deja dorar hasta que adquiera una textura crujiente. Luego, se añade el relleno de camarones, cerdo y brotes de soja, y se dobla para formar una media luna o un sobre.

El "Banh xeo" de Phan Rang se sirve acompañado de una variedad de hierbas frescas, como menta y albahaca tailandesa, así como de hojas de lechuga y brotes de soja. Se envuelve una porción de la crepe en una hoja de lechuga, junto con algunas hierbas frescas, y se sumerge en una salsa agridulce de pescado para realzar los sabores.

Algunas direcciones recomendadas:

- Resort Thai Binh Duong - calle Yen Ninh - pueblo Khanh Hai - distrito Ninh Hai

- Mercado de Phan Rang - calle Thong Nhot - ciudad de Phan Rang

- 133 Tran Quang Dieu - Ciudad de Phan Rang

6. Bun sua cha ca (fideos de arroz con medusas y pescado frito)

El "Bun sua cha ca" es un plato único y sabroso que puedes disfrutar en Phan Rang. Esta delicia culinaria consiste en fideos de arroz finos y transparentes llamados "bún" acompañados de medusas marinadas y pescado frito, conocido como "cha ca". Los fideos de arroz bún son suaves y elásticos, lo que los convierte en una base perfecta para absorber los sabores del plato. Las medusas se preparan y se marinan con especias y vinagre, lo que les da un sabor ligeramente ácido y refrescante. El pescado frito se desmenuza y se mezcla con hierbas frescas y verduras encurtidas para agregar más texturas y sabores.

El plato se sirve en un tazón grande, donde los fideos de arroz bún se colocan en la base. Encima se añaden las medusas marinadas, el pescado frito desmenuzado y una variedad de hierbas frescas como cilantro, menta y albahaca. Además, se puede acompañar con una salsa de pescado agridulce o salsa de maní para realzar los sabores.

Algunas direcciones recomendadas:

- 85 Le Loi - ciudad de Phan Rang

- 70 Le Loi - ciudad de Phan Rang

7. Bun oc rieu cua bien (fideos de arroz vermicelli con mariscos)

El "Bun oc rieu cua bien" de Phan Rang es un plato delicioso y característico que no debes dejar de probar. Este plato combina fideos de arroz vermicelli, caldo de sopa de mariscos y una variedad de ingredientes marinos, como caracoles, cangrejo y camarones.

Los fideos de arroz vermicelli se sirven en un tazón y se cubren con el caldo de sopa de mariscos, que es rico y sabroso. Luego se añaden los ingredientes marinos, como los caracoles y los riñones de cangrejo, que aportan una textura única y un sabor delicioso a la sopa. Los camarones también se agregan para enriquecer aún más el plato.

Algunas direcciones recomendadas:

- 14 Doan Thi Diem - ciudad de Phan Rang

- 248 Hai Muoi Mot Thang Tam - distrito Phuoc My - ciudad de Phan Rang

8. Bun mam nem thit luoc (fideos de arroz vermicelli con pasta de camarones fermentados)

El "Bun mam nem thit luoc" es un plato sabroso y aromático que se puede encontrar en Phan Rang. Consiste en fideos de arroz vermicelli servidos con una salsa especial llamada "mắm nêm" y carne de cerdo hervida. Los fideos de arroz vermicelli se cocinan al dente y se colocan en un plato. La salsa "mam nem" se elabora a partir de pasta de camarones fermentados, ajo, chiles y otros ingredientes que le dan un sabor fuerte y salado. Esta salsa se mezcla con agua, azúcar, jugo de limón y otros condimentos para equilibrar los sabores.

La carne de cerdo se hierve hasta que esté tierna y se corta en rodajas finas. Se coloca sobre los fideos de arroz y se adereza con la salsa "mắm nêm". Además, el plato se puede acompañar con hierbas frescas, brotes de soja, rodajas de pepino y otros vegetales para agregar frescura y textura.

Algunas direcciones recomendadas:

- 183 Ngo Gia Tu - ciudad de Phan Rang

- Mercado de Phan Rang - calle Thong Nhat - ciudad de Phan Rang

9. Lau bo (Hotpot de carne de res)

El "Lau bo Phan Rang" es una especialidad culinaria de Phan Rang que no puedes dejar de probar. Se trata de una deliciosa fondue de carne de res que se cocina en una olla caliente en la mesa, creando una experiencia gastronómica interactiva y reconfortante.

El plato se compone de finas rebanadas de carne de res fresca, como filete o solomillo, que se sumergen en un caldo de sopa caliente. El caldo suele estar aromatizado con hierbas, especias y otros ingredientes, como jengibre, ajo y salsa de soja, para realzar los sabores.

Mientras la carne se cocina en el caldo caliente, los comensales pueden agregar diferentes vegetales, como hojas de lechuga, brotes de soja, champiñones y rodajas de zanahoria, para enriquecer el plato y crear una variedad de combinaciones de sabores.

Algunas direcciones recomendadas:

- 123 Tran Quang Dieu, distrito Thanh Son, Ciudad de Phan Rang

- 119 Tran Quang Dieu, distrito Thanh Son, Ciudad de Phan Rang

- 137 Le Loi, distrito Tan Tai, Ciudad de Phan Rang

10. Cha ca cuon (rollitos de pescado)

Los "Cha ca cuon" de Phan Rang son un plato delicioso y refrescante que no puedes dejar de probar. Se trata de rollitos de pescado envueltos en papel de arroz y rellenos con una variedad de ingredientes frescos.El ingrediente principal de estos rollitos es el pescado, generalmente una variedad de pescado blanco, que se cocina y se desmenuza en trozos pequeños. Luego, se mezcla con hierbas frescas como menta, albahaca y cilantro, así como con brotes de soja y fideos de arroz vermicelli, para darle más textura y sabor.

Los rollitos se envuelven en papel de arroz humedecido, creando una envoltura transparente y flexible. Se sirven fríos y se acompañan con una salsa de pescado agridulce o una salsa de maní para sumergirlos antes de comer.

Algunas direcciones recomendadas:

- Barrio de Du Khanh - pueblo de Khanh Hai - distrito de Ninh Hai

- Calle 16/4, ciudad de Phan Rang